Ketone mempunyai struktur molekul yang mengandungi karbonil karbon dan ester mempunyai struktur molekul di mana karboksil alkoksi terikat kepada kumpulan.

Apa itu keton?

Penerangan:

Ketone adalah molekul yang karbon terikat dengan atom oksigen dan karbon adalah ikatan karbonan untuk membentuk kumpulan karbonil.

Ciri-ciri:

Keton adalah molekul yang mempunyai kereaktifan tinggi dan mudah bertindak balas dengan bahan lain. Ini disebabkan oleh sifat polar kumpulan karboksil, yang memberi caj positif kepada molekul sebahagiannya. Ini bermakna bahawa bahan lain sering tertarik kepada molekul dan kemudian bertindak dengan cepat. Malah, penambahan nukleofil dan pengoksidaan dan tindak balas adalah perkara biasa.

Pembentukan: Muhammad Salih Al-Munajjid

Terdapat beberapa cara pembentukan keton. Banyak alkohol dan hidrokarbon boleh dioksidakan untuk membentuk keton. Molekul yang dipanggil alkena boleh membentuk molekul ketone melalui penghidratan.

Contoh dan kegunaan:

Terdapat banyak contoh keton, termasuk aseton, feniletan, dan propanone. Ketones menyediakan asas bagi pengeluaran banyak produk yang berguna dalam industri. Sebagai contoh, mereka sering digunakan untuk penyediaan pelbagai pelarut seperti aseton, yang digunakan secara meluas sebagai penyingkiran cat kuku kerana sifatnya sebagai pelarut sempurna. Keton juga boleh digunakan untuk melukis cat dan varnis dan juga untuk pengeluaran bahan letupan dan sering digunakan dalam industri gangsa.

Berlaku dalam alam:

Badan Ketone terbentuk semasa metabolisme lemak dalam tubuh manusia, yang tidak mencukupi glukosa untuk membekalkan tenaga tubuh. Apabila lemak buruk terputus, orang yang mempunyai kawalan diabetes yang rendah dapat mengumpul keton ini dan akibatnya, orang itu sering bernafas bau buah.

Apa itu Ester?

Penerangan:

Esther adalah molekul dengan kumpulan karbonil dan molekul digantikan oleh kumpulan yang dikenali sebagai hydroxyl alkoxy (atom oksigen dan kumpulan alkil).

Ciri-ciri:

Ester adalah molekul polar (dengan kata lain, ia dikenakan) dan oleh itu bertindak balas dengan molekul lain. Ester kecil yang larut dalam air, tetapi kadar kelarutan berkurangan apabila molekul meningkat. Estrogen rantai panjang tidak larut dalam air dan membentuk sebahagian daripada banyak molekul lipid. Esther kurang berasid daripada keton kerana kehadiran kumpulan alkoksi. Ia kurang reaktif daripada molekul ketone.

Pembentukan: Muhammad Salih Al-Munajjid

Ester boleh dibentuk daripada asid anorganik seperti alkohol, asid karbonik dan asid nitrik atau asid fosforik. Apabila asid karbonik bertindak balas dengan air, apabila asid ada, asid hadir dan ester dibentuk.

Contoh dan kegunaan:

Terdapat banyak contoh ester penting, seperti asetilkolin dan asid askorbik (Vitamin C). Etil asetat adalah ester yang membantu rasa bir. Sesetengah ester digunakan untuk membuat penebat dawai PVC, kerana ia menjadikan penebat fleksibel. Banyak ester asid trikarboksilat boleh ditemui dalam wain dan membantu memberi aroma aroma yang unik. Ester digunakan dalam pengeluaran banyak bahan, termasuk filem Plexiglas dan Mylar. Ester yang berbeza digunakan untuk membuat cat, pelarut, dan juga bahan tambahan petrol.

Berlaku dalam alam:

Penentu asid lemak adalah pelbagai lemak yang terdapat dalam alam semula jadi dan biasanya terdapat dalam buah-buahan. Buah nanas dan buah pisang mempunyai aroma yang unik. Lilin tumbuhan juga merupakan contoh ester yang ada dalam alam semula jadi. Ester kolesterol diet digunakan untuk menghasilkan kolesterol dalam haiwan, termasuk manusia.

Perbezaan antara Keaton dan Esther

Definisi Keaton dan Esther

Ketone adalah molekul karbonil terikat karbon. Esther adalah molekul dengan sekumpulan karbonil dan alkoxy terikat bersama.

Keasidan

Ketone adalah molekul yang lebih berasid. Esther adalah molekul kurang berasid.

Reaktiviti

Keton mempunyai kereaktifan yang lebih, dan ester mempunyai kereaktifan yang lebih rendah.

Pembentukan

Pengoksidaan alkohol dan hidrokarbon boleh menyebabkan keton, penghidratan alkena. Reaksi esterifikasi asid karboksilat dan reaksi esterifikasi bereaksi air boleh membentuk ester.

Penggunaan perindustrian

Terdapat banyak jenis keton yang digunakan sebagai pelarut, seperti pengilat kuku dan cat dan varnis, yang boleh digunakan dalam pengeluaran bahan letupan dan industri gangsa. Esters juga mempunyai beberapa kegunaan untuk pelarut, pewarna, bahan tambahan petrol dan untuk membuat filem Mylar dan Plexiglas.

Contoh dalam Orang

Keton dibentuk oleh pecahan lemak, melainkan jika badan mempunyai cukup glukosa untuk menghasilkan tenaga. Esters boleh digunakan untuk mendapatkan makanan tambahan dan kolesterol pada manusia.

Jadual yang membandingkan Keaton dan Esther

Ringkasan keton dan banyak lagi. Esther

  • Keton dan ester adalah kedua-dua molekul yang mengandungi kumpulan karbonil, tetapi dalam setiap kes terdapat atom yang berlainan yang melekat pada karbonil. Kedua-dua keton dan ester adalah molekul yang boleh digunakan sebagai pelarut dalam keadaan tertentu. Keton lebih reaktif dan berasid daripada ester. Ester dan keton boleh didapati dalam organisma hidup.
Dr. Rae Osborn

Rujukan

  • Petani, S. et al. "Kimia Organik". Libreteks. University of California, 2016, https://chem.libretexts.org/Core/Organic_Chemistry
  • Kredit Imej: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Ketone-general.svg/500px-Ketone-general.svg.png
  • Kredit Imej: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ester.png