Carotene vs Carotenoid

Alam mempunyai warna yang berbeza. Warna-warna ini adalah disebabkan oleh molekul-molekul yang mempunyai sistem konjugat, yang dapat menyerap panjang gelombang jarak jauh dari cahaya matahari. Bukan sahaja untuk keindahan, tapi molekul-molekul ini penting dalam banyak cara. Karotenoid adalah sejenis molekul organik yang biasanya terdapat dalam alam semula jadi.

Karotena

Carotene adalah kelas hidrokarbon. Mereka mempunyai formula umum C40Hx. Karoten adalah hidrokarbon tak tepu dengan ikatan bergantian bergantian dalam molekul hidrokarbon yang besar. Untuk molekul, terdapat empat puluh atom karbon, tetapi bilangan atom hidrogen berbeza-beza bergantung kepada tahap tak jenuh. Sesetengah karotenes mempunyai cincin hidrokarbon pada satu hujung atau di kedua-dua hujungnya. Carotenes tergolong dalam kelas molekul organik yang dikenali sebagai tetraterpenes kerana ia disintesis dari empat unit terpene (karbon 10 unit). Oleh kerana karoten adalah hidrokarbon, ia tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik dan lemak. Karotena perkataan berasal dari perkataan lobak kerana ini biasanya dijumpai molekul dalam lobak merah. Karotena hanya terdapat dalam tumbuh-tumbuhan, tetapi bukan pada haiwan. Molekul ini adalah pigmen fotosintetik, yang penting dalam menyerap sinar matahari untuk fotosintesis. Ia berwarna oren. Semua karoten mempunyai warna, yang boleh dilihat dengan mata kasar. Warna ini disebabkan oleh sistem ikatan berganda konjugated. Jadi, ini adalah pigmen yang bertanggungjawab untuk warna dalam wortel dan beberapa buah tanaman dan sayur-sayuran lain. Selain karat, karotena terdapat dalam ubi jalar, mangga, bayam, labu, dan lain-lain Terdapat dua bentuk carotenes sebagai alpha carotene (α-karoten) dan beta karoten (β-karoten). Kedua-dua ini berbeza kerana tempat di mana ikatan berganda berada dalam kumpulan siklus pada satu hujung. β-karoten adalah bentuk yang paling biasa. Ini adalah anti oksidan. Bagi manusia, β-karoten adalah penting dalam menghasilkan vitamin A. Berikut adalah struktur karotena.

Carotenoid

Carotenoid adalah kelas hidrokarbon, dan ini juga termasuk derivatif hidrokarbon-hidrokarbon yang mempunyai oksigen. Jadi, karotenoid boleh terbahagi kepada dua kelas sebagai hidrokarbon dan sebatian oksigen. Hidrokarbon adalah karoten, yang dibincangkan di atas, dan kelas oksigen mengandungi xanthophylls. Semua ini berwarna pigmen berwarna oren, kuning dan merah. Pigmen ini terdapat dalam tumbuh-tumbuhan, haiwan dan organisma mikro. Mereka juga bertanggungjawab untuk pewarna haiwan dan tumbuh-tumbuhan biologi. Pigmen karotenoid juga penting untuk fotosintesis. Mereka berada di kompleks penuaian cahaya, untuk membantu seluar untuk mendapatkan tenaga solar untuk fotosintesis. Karotenoid seperti lycopene adalah penting untuk mencegah kanser dan penyakit jantung. Juga, ini adalah prekursor untuk banyak sebatian, yang memberikan wangian dan rasa. Pigmen karotenoid disintesis oleh tumbuh-tumbuhan, bakteria, kulat, dan alga yang lebih rendah, sementara sesetengah haiwan mendapat makanan ini melalui diet. Semua pigmen karotenoid mempunyai dua enam cincin karbon di hujung, yang disambungkan oleh rantai karbon dan atom hidrogen. Ini agak tidak kutub. Seperti yang dinyatakan di atas karotena adalah bukan kutub berbanding xanthophylls. Xanthophylls mengandungi atom oksigen, yang memberi mereka kekutuban.

Apakah perbezaan antara Carotene dan Carotenoid? • Carotene adalah kelas hidrokarbon yang dimiliki oleh keluarga karotenoid. • Karoten adalah hidrokarbon, sedangkan terdapat beberapa karotenoid lain yang mengandung oksigen. • Carotenes bukan polar berbanding dengan beberapa karotenoid seperti xanthophylls.